4.5 ק"מ של נסיעה בדרך הציורית, המטפסת לרום 820 מ', בינות לגבעות איתמר הקסומות, מול נוף תנכ"י מרחיב נשימה והגענו לחווה היפה והמטופחת מהמובילות בתחום החקלאות האורגנית בישראל. חוות גִבְעוֹת עוֹלָם. לולי עץ מרווחים, בהן גדלות תרנגולות המסתובבות חופשי, מלקטות להנאתן ומטילות, בתאי הטלה חשוכים ונעימים המרופדים בקש, ביצי חופש אורגניות. דירי עיזים מאווררים ומטופחים, היוצאות למרעה פעמיים ביום לאוויר הצח והנקי ומקבלות מזון אורגני הגדל בחווה. מחלבה עם גלידריה, אליה מגיע חלב עיזים אורגני הישר מהדיר. קמח מלא אורגני, מרחבים, בקתות עץ מתוקות, אומנות מרשימה באבן והרבה דשא ירוק מסביב. חוויה מרגשת לגדולים ולקטנים!

 

החווה הוקמה בשנת 1996 ע"י אברי רן, שפרץ את ההתיישבות בגבעות ובה מתגוררת משפחתו המורחבת. החווה קרויה על שם הברכה שניתנה ליוסף, בנו של יעקב, "ממגד גבעות עולם" ומצויה בנחלתו. גבעות איתמר הקסומות יוצרות רצף טריטוריאלי של ההתיישבות יהודית מהשומרון לבקעת הירדן. יחד השטח שלהן גדול מרמת גן…

 

בלב החווה  נמצא "המתומן" – המשמש כמטבח וחדר אוכל, שם פינת קפה (עם חלב עיזים!) לרשות המבקרים. בחווה פזורים מונומנטים רבים מעשה ידיו של האמן אסף קדרון (שבין יצירותיו מצבתו של הרב מרדכי אליהו זצ"ל ) ובניהם- ארון קודש ועמוד תפילה בבית הכנסת, גלעד יהושע בן- נון ועוד. ניתן גם לרדת ליקב תת קרקעי מרשים ביופיו, עליו שוקד אסף בימים אלו, בו ייוצר יין בוטיק מהכרמים הגדלים סביב החווה.

 

ניתן לרכוש את מוצרי החווה במקום- בהשגחת הבד"ץ של העדה החרדית. *ארוחות כפריות מתוצרת החווה- בהזמנה מראש טל'- 029409310 * בקרוב- בית קפה כפרי אורגני בחווה.